歪歪的時代

許多自己住的朋友時常一忙碌就是買便當解決！但吃不完的捨不得浪費卻又往往讓它們進入冷宮後孤獨老死（翻譯：在冰箱放到臭酸）。

所以！今天來教一道剩菜大翻身的超級簡單料理！法式鄉村蔬菜起司鹹煎餅～（名字好長XD)

保證有朋友來家裡作客也不會丟臉的唷。

（但千萬記得別告訴他們是剩菜）

首先，主要食材（？）就是各位手邊的剩菜！

酒酒今天使用的便當菜有 :

• 一碗白飯
• 四樣蔬菜
• 三小段腐皮捲。

然後呢～因為我是怕油份子，所以我會先把青菜拿去過個開水，把過多的油先洗掉。

再把腐皮捲切成大丁狀（約1～1.5cm立方）

然後就找個鋼盆，把食材都丟進去！

附食材&調味料：

• 低筋麵粉：3大匙
• 雞蛋：3顆
• 牛奶：60cc
• 鹽巴：1/4茶匙（鹹淡可自己再調整）
• 蠔油：1/4茶匙
• 黑胡椒：適量
• 沙拉油：1茶匙

表面配料

• 起司條：適量

再把上述物料除了起司之外都一同加入鋼盆內攪拌均勻，這樣麵糊的部分就告一段落了。

接著就要來開火啦！

因為小妹家有幸使用到不沾平底鍋的關係，再加上方才麵糊裡就有添加油分因此這裡就不再加油直接小火開始煎餅。

大約煎到邊緣都凝固可以翻起來之後就可加上起司，翻面再煎了。

*翻面時要小心很容易破

另一面煎到筷子插進去不會沾黏就完成囉！

*盛盤時請倒扣在盤子上才會看到美麗的起司唷

視覺效果還不錯吧～

又有豐富的纖維質

婆婆都會對你歐露到會彈舌我跟你說！

  外酥內軟又不油膩的法式鄉村蔬菜起司鹹煎餅

下次有機會的話不仿試做看看唷